くたびれる…

空・晴れ

朝から黒豆を炊いた。
朝７時半過ぎから午後４時前までかけて終了。
落とし蓋をして、更に蓋を閉めて炊いて行くが、そのままの状態で一晩寝かせ、黒豆の煮物が完成する。

黒豆を炊くのは難しいと言われるが、私としては他の豆を炊くより楽だ。

時間さえ頑張ればハズレなく出来る。
いきなり味を付けた煮汁に乾燥豆を一晩浸けて、翌日そのまま火にかけて、８時間くらい煮続ければオッケー。

他の豆は、豆が柔らかくなってから味付けをして仕上げるけど、その柔らかのタイミングが掴み辛い。
柔らかくし過ぎて、出来上がりは豆が砕けてるとか、もうちょっと柔らかくしたら良かったとか…
なかなか満足な仕上がりにはならない。

８時間かける煮豆もしんどいっちゃしんどいけど、私は黒豆の方が性に合ってると思う。

一晩寝かす黒豆だけど、味見の時点でむっちゃ美味しかった！

丹波の上等の黒豆は高い！昔は京都のお店で２０００円くらい出して買った事があるけど、最近は丹波黒豆狩りツアーのついでに、安く売ってる地元の豆を買って来るのが常となっている。

５〜６００円で買える豆も十分美味しい。

安く、上手く！
黒豆を堪能する。

黒豆を炊きながら、周辺の掃除をした。
明日は換気扇をやってしまおうかと思うけど…

あ〜疲れる。

最初にやってしまうつもりだった自分の部屋が、やれずに終わる可能性大かも…